Une cuisine de saison, de marché
Des produits marocains, une lecture méditerranéenne, des cuissons franches. On déjeune au bord de la piscine, on dîne sous les lanternes. La carte change au fil des arrivages.
Meryem Cherkaoui
Formée en France et revenue au Maroc pour y écrire une cuisine contemporaine, la Cheffe Meryem Cherkaoui signe la carte des Palmiers. Sa signature : la précision d’un geste français au service des produits, des épices et des herbes du pays.
Dehors, toute l'année
La terrasse est le vrai cœur de la maison : quelques tables sous les palmiers, l’ombre qui bouge, le bruit de l’eau. Au déjeuner, les pieds dans le jardin ; le soir, à la lueur des lanternes.
Le brunch
Venir simplement boire un verre
Le bar est ouvert à tous, de 17h à minuit, sans réserver de table pour dîner. Cocktails signatures aux agrumes et aux herbes, vins marocains, sans alcool travaillés.
Ce que l'on sert
Entrées
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Tarte à la tomate aux aromates, feta au zaatar 180 MAD
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Stracciatella à la courge rôtie, éclats de noisettes et huile d'argan 210 MAD
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Carpaccio de thon mariné, sauce tonnato 220 MAD
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Salade de crevettes à la mangue et à l'avocat, vinaigrette aux fruits de la passion 230 MAD
Plats
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Linguine aux boulettes de la Mama 280 MAD
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Tanjia de bœuf signature, pommes pont-neuf 295 MAD
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Tagliata de thon à l'aubergine rôtie, chutney de tomates, jus de basilic 295 MAD
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Couscous signature aux crevettes rouges, aubergines et courgette farcie 350 MAD
Desserts
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Crème brûlée au safran 120 MAD
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Mille-feuille à la vanille, noix de pécan et caramel 120 MAD
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Tiramisu Les Palmiers 130 MAD
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Autour de la pistache et de la fleur d'oranger 130 MAD
Cocktails
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[À REMPLACER] Cocktail signature n°1, ingrédients à préciser 000 MAD
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[À REMPLACER] Cocktail signature n°2, ingrédients à préciser 000 MAD
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[À REMPLACER] Cocktail signature n°3, ingrédients à préciser 000 MAD
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[À REMPLACER] Cocktail sans alcool, ingrédients à préciser 000 MAD
Réserver le restaurant pour vous
Dîners de groupe, tables longues, privatisation complète du restaurant et de la terrasse.